2026-09-24
令人都折服的完美叉燒！旭川「山頭火拉麵」札幌宮之森店，完美收服台灣胃
＃2026 北海道旭川、富良野美瑛、札幌、小樽六日 (自助)身為台灣雙執照主廚與領隊，我強烈推薦北海道「山頭火拉麵」札幌宮之森店。其鹽味與辣味噌湯頭溫潤醇厚，完美迎合台灣人愛喝湯的習慣。最令人驚豔的是肥瘦適中、入口即化的極品叉燒，搭配爽脆筍乾與多汁煎餃，絕對是北海道必吃美食！
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美食部落格 · Blog
帶團路上的美食筆記
市場裡的攤子、餐桌上的做法，還有一道菜跟一個地方的關係。
2026-09-21
北海道美食評鑑 | 札幌薄野排隊名店：麵屋雪風 薄野本店
＃2026 北海道旭川、富良野美瑛、札幌、小樽六日 (自助)強力推薦札幌「麵屋雪風」的濃厚味噌拉麵！其特濃的膏狀湯頭完美吸附於富含小麥香、口感如義大利麵般彈牙的麵條上。清淡的叉燒巧妙平衡了濃郁風味，雖半熟蛋略為過熟，但整體瑕不掩瑜，是非常值得挑戰的北海道美味！
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2026-09-20
北海道旭川「梅光軒」拉麵評鑑｜台灣人口味視角
＃2026 北海道旭川、富良野美瑛、札幌、小樽六日 (自助)旭川梅光軒是具代表性的老字號拉麵店，最值得品嘗的是旭川特色的醬油拉麵。以台灣人口味來說，醬油湯頭稍微偏鹹，但仍可接受，並能感受到北海道寒冷地區拉麵的濃厚特色。麵體帶有明顯北海道小麥香，表現不錯；筍乾偏軟，叉燒略柴。鹽味拉麵較清淡、較符合台灣人口味，但代表性不如醬油拉麵。
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